A.确定管理层次和管理幅度B.饭店岗位设计C.建立组织管理制度D.确定饭店管理部门E.饭店岗位职责
多项选择题饭店组织结构设计的原则有符合饭店经营目标、发展创新、()的原则。
A.分工与协作B.等级链C.管理幅度D.精简高效E.管理跨度
单项选择题饭店制度在正式实施时要注意制度的权威性、执行的公平性和执行的。()
A.科学性B.合理性C.严谨性D.艺术性
单项选择题饭店制度的制定一方面要遵循技术规律要求,另一方面要充分体现事物的客观规律,只有科学、合理的制度,才能得到贯彻执行。所以,饭店制度的制定一定要考它的目的性、严谨性、()。
A.执行性B.可行性C.科学性D.技术性
单项选择题据有关数据和对饭店的实际测算,在饭店企业中,一般主管的管理跨度是()人,领班的管理跨度是12人,这只是一些参考数据。在实际应用中,应从饭店的实际情况出发,灵活运用。
A.3B.4C.6D.6~8
单项选择题等级链的原则包括三个方面:一是责权对等,二是统一指挥,三是()。
A.内部管理部门B.内部管理职能C.内部管理层次D.内部管理机制
单项选择题饭店组织设计的艺术性包括权变的、封闭的、()艺术性。
A.整、分、合的B.开明的C.结构的D.科学的
单项选择题饭店组织设计既要考虑它的科学性、合理性,也要考虑它的()。
A.整体性B.艺术性C.系统性D.灵活性
单项选择题饭店组织结构的变化趋势有扁平化、网络化、()。
A.柔性化B.金字塔化C.倒三角化D.垂直化
单项选择题饭店组织构成要素有特定目标、组织成员和()。
A.组织性质B.组织部门C.组织职能D.组织结构
多项选择题饭店管理的服务理念要求,饭店全体员工必须做到()。
A.满足客人需求B.尊重客人权利C.理解客人的过错D.实现客人期望E.超越客人期望