A.冬笋，腊肉B.春笋，腊肉C.以上都不对
单项选择题糕点拼盘的主辅料是（）。
A.绿豆糕，红豆糕，板栗糕，紫薯糕B.驴打滚，芸豆卷，豌豆黄，艾窝窝C.绿豆糕，红豆糕，豌豆黄，艾窝窝D.以上都不对
单项选择题青椒鱼头的口味特点是（）。
A.椒麻咸鲜B.椒麻鲜香C.香辣咸香D.香辣鲜香
多项选择题干炸丸子的蘸料有（）。
A.椒盐B.黄豆酱C.番茄酱D.以上都是
单项选择题油菜苔有哪几种做法？（）
A.炝炒，清炒，蒜蓉B.炝炒，白灼，咸肉C.咸肉，清炒，炝炒D.咸肉，清炒，白灼
单项选择题腊肉炒茭白口味特点是（）。
A.咸鲜B.咸鲜微辣C.咸香微辣D.咸鲜，清香味
