在咖啡萃取过程中，哪种因素最可能影响咖啡的香气（）

单项选择题咖啡香气中的哪些化合物对人的心理和生理有积极的影响（）

A.醛类化合物
B.酮类化合物
C.酸类化合物
D.醇类化合物

单项选择题在选择咖啡豆时，应该考虑哪些因素以获得更丰富的香气（）

A.产地
B.处理方式
C.烘焙程度
D.以上都是

单项选择题在咖啡厅或咖啡店中，哪种环境设计最有利于咖啡香气的传播（）

A.封闭空间
B.大窗户
C.高天花板
D.以上都是

单项选择题咖啡豆的香气主要来源于哪种化学物质（）

A.醛类化合物
B.酮类化合物
C.酸类化合物
D.醇类化合物

单项选择题在闻咖啡豆香气时，应该选择怎样的环境（）

A.空气流通过快的环境
B.温度过高或过低的环境
C.安静、无异味的环境
D.咖啡豆已经冷却的环境