A.3毫升B.4毫升C.5毫升D.8毫升
单项选择题咖啡豆有常用咖啡豆和优质咖啡豆,下列选项哪一项是优质咖啡豆()?
A.摩卡咖啡豆B.哥伦比亚咖啡豆C.黄金曼特宁咖啡豆D.中南美洲巴西咖啡豆
单项选择题下列步骤中不属于水洗处理法的是()。
A.去除外果皮、果肉B.发酵C.水洗选豆D.翻晒
单项选择题()咖啡豆拥有甜蜜水果味和柑橘味,口感干净,几乎没有缺陷和异味。
A.埃塞俄比亚B.哥伦比亚C.古巴D.肯尼亚
单项选择题下列哪项不是搭配意式薄饼的蘸酱()。
A.千岛酱B.番茄酱C.塔塔酱D.沙拉酱
单项选择题草莓冰沙制作不需要以下哪种材料()?
A.冰块B.柠檬汁C.果糖D.热水
单项选择题深焙咖啡豆或重深焙咖啡豆建议以()来研磨咖啡豆,在制作冰咖啡时选用。
A.极细研磨B.细研磨C.中研磨D.粗研磨
单项选择题日晒处理方法的成本最低,但要求当地气候()。
A.极为干燥B.极为湿润C.多雷暴雨D.昼夜温差大
单项选择题咖啡熟豆会产生大量二氧化碳气体,为了使咖啡风味和品质稳定,而排放二氧化碳气体的过程我们称之为()。
A.保豆B.养豆C.储豆D.发酵
单项选择题咖啡和巧克力的组合被称为()咖啡。
A.皇家B.维也纳C.小樽D.摩卡
单项选择题阳光的直射会提高咖啡()的速率。
A.光合作用B.氧化C.糖化反应D.热胀冷缩