《中国居民膳食营养素参考摄入量》规定老年人蛋白质的摄入量为（）。

单项选择题己知某人早餐摄入的能量为600千卡，求三餐产能营养素各占能量（）千卡。

A、90、150、330
B、90、150、360
C、60、120、420
D、90、180、330

单项选择题脂肪占总能量的比例一般按（）%计算。

A、55—60
B、12—15
C、20～30
D、20—25

单项选择题从事中等体力劳动的成年人，标准体重70公斤，每日需要能量供给应为（）千卡。

A、2800
B、2450
C、2800—3150
D、2100

单项选择题中等体力劳动的成年人（体型正常）每日能量的需要量为（）千卡／千克标准体重。

A、35
B、30
C、20`25
D、40

单项选择题肥胖者的体重指数是（）。

A、大于等于28
B、低于185
C、24—279
D、大于等于24

单项选择题进行味觉检查前应先漱口，清理口腔，保持（）器官的敏感度。

A、嗅觉
B、味觉
C、口腔内
D、感觉

单项选择题（）蛋白纯正无斑点，软嫩，生蛋透光性好，蛋黄橙色、松沙出油，无异味。

A、乌鸡蛋
B、鹤鸦蛋
C、咸鸭蛋
D、乌鱼蛋

单项选择题鲜鱼鳞片（），肉不离刺，肚不破，无腐败气味。

A、紧附鱼体
B、易剥离
C、鲜亮
D、自行脱落

单项选择题鲜肉剖面为红色并带有各类家畜肉特有的色泽。（）

A、各类家畜肉
B、猪肉
C、牛肉
D．羊肉

单项选择题蔬菜与水果验收要求无损伤，无病虫害，（）现象。

A、可以有干疤、水锈
B、无干疤、水锈、枯萎现象
C、可以有枯萎现象
D、无浓缩