不属于啤酒工业化生产主发酵过程的是（）

单项选择题啤酒工业化生产的流程正确的顺序是（）

A.利用大麦制作糖浆→对糖浆和啤酒花灭菌→发酵→消毒
B.利用大麦制作糖浆→消毒→对糖浆和啤酒花灭菌→发酵
C.利用大麦制作糖浆→对糖浆和啤酒花灭菌→消毒→发酵
D.消毒→利用大麦制作糖浆→对糖浆和啤酒花灭菌→发酵

单项选择题关于酱油的工业生产描述错误的是（）

A.菌种只能使用黑曲霉
B.利用微生物产生的蛋白酶
C.以大豆为主要原料
D.将蛋白质水解成肽和氨基酸

单项选择题利用黑曲霉生产柠檬酸属于（）

A.生产传统发酵产品
B.生产食品添加剂
C.生产酶制剂
D.生产氨基酸保健品

单项选择题利用黑曲霉生产酱油属于（）

A.生产传统发酵产品
B.生产食品添加剂
C.生产酶制剂
D.生产氨基酸保健品

单项选择题产量和产值都居于发酵工业首位的是（）

A.食品工业
B.医药工业
C.农牧业
D.建筑业

单项选择题发酵工程的优点不包括（）

A.生产条件温和
B.原料来源丰富且价格低廉
C.产物不唯一
D.废弃物对环境污染小

单项选择题发酵工程的应用通常不包括哪个领域？（）

A.食品工业
B.医药工业
C.农牧业
D.建筑业

单项选择题产于发酵产品说法正确的是（）

A.发酵产品可以是微生物细胞本身
B.发酵产品可以是菌体代谢物
C.应对菌体纯化
D.应对菌体分离和干燥

单项选择题发酵罐内发酵时不需要的操作是（）

A.随时检测微生物数量、产物浓度
B.及时添加必需的营养组分
C.人工控制温度、pH、溶解氧等发酵条件
D.利用电机和叶轮对发酵液进行搅拌

单项选择题关于发酵工程所用的菌种和培养基说法错误的是（）

A.发酵所用菌种为单一菌种
B.培养基配方要经过反复试验
C.培养基需要灭菌
D.将菌种和培养基加入发酵罐内即完成接种