A.菌种只能使用黑曲霉B.利用微生物产生的蛋白酶C.以大豆为主要原料D.将蛋白质水解成肽和氨基酸
单项选择题利用黑曲霉生产柠檬酸属于（）
A.生产传统发酵产品B.生产食品添加剂C.生产酶制剂D.生产氨基酸保健品
单项选择题利用黑曲霉生产酱油属于（）
单项选择题产量和产值都居于发酵工业首位的是（）
A.食品工业B.医药工业C.农牧业D.建筑业
单项选择题发酵工程的优点不包括（）
A.生产条件温和B.原料来源丰富且价格低廉C.产物不唯一D.废弃物对环境污染小
单项选择题发酵工程的应用通常不包括哪个领域？（）
