A.荧光法B.凯氏定氮法C.索氏提取法D.酶法
单项选择题测定豆腐中蛋白质含量常用方法是（）。
A.凯氏定氮法B.考马斯亮兰染料比色法C.双缩脲法D.索氏提取法
单项选择题嗅觉检验食品腐败变质常见的食物是（）。
A.蔬菜B.鱼C.玉米D.水果
单项选择题促进食物中钙吸收的因素是（）。
A.草酸B.维生素DC.磷酸D.膳食纤维
单项选择题食品中结合水与非水组分之间的结合力是（）。
A.范德华力B.氢键C.毛细管力D.共价键
单项选择题测定鱼肉中脂肪含量最常用方法的是（）。
A.索氏提取法B.滴定法C.凯氏定氮法D.酶法
