A.1至3天B.2至5天C.3至7天D.5至9天
单项选择题丙烯酰胺在（）的加热过程中可以形成。
A、糖 B、脂肪 C、蛋白质 D、碳水化合物
单项选择题杂环胺的形成机制中，（）的存在可能会引起催化作用。
A.蛋白质B.脂肪C.碳水化合物D.糖
单项选择题丙烯酰胺已被人体流行病学证明会引起（）症状，其具有流行病学的证据。
A.神经毒性B.遗传毒性和生殖毒性C.潜在致癌性D.以上都对
单项选择题如果一个食品体系里有（）的存在，那么加热过程中就会形成杂环胺。
单项选择题丙烯酰胺一旦进入人体之后，有多种途径被人体所吸收，其中（）吸收最快。
A、肌肉 B、呼吸系统 C、消化道 D、神经系统
