餐饮服务提供者发生食品安全事故，应当立即封存导致或者可能导致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、设备设施和现场，在（）之内向所在地县级人民政府卫生部门和食品药品监督管理部门报告，并按照相关监管部门的要求采取控制措施。

多项选择题重大食品安全事故受理及预警服务系统应当以市局信息管理系统和12315申诉举报指挥中心为技术支持平台，辅以（）等其他方式。

A.邮件
B.传真
C.电话
D.网络

多项选择题设立重大食品安全事故应急领导指挥部，指挥部下设（）三个工作部门。

A.领导组
B.综合协调及现场处置组
C.信息处理组
D.后勤保障组

多项选择题重大活动食品安全事故的应急处理工作原则是按照（）的食品安全工作原则，根据食品安全事故的范围、性质和危害程度，对重大食品安全事故实行分级管理。

A.全*市统一领导
B.地方政府负责
C.部门指导协调
D.各方联合行动

多项选择题突发公共卫生事件应急处理机制包括（）。

A.统一领导的指挥系统
B.反应灵敏的信息系统
C.刚性保障的法规系统
D.科学先进的评估系统

单项选择题重大食品安全事故指（）。

A.事故一次伤害的人数超过100人，但导致1人以上死亡的食品安全事故
B.事故一次伤害的人数达20～99人，但无人员死亡的食品安全事故
C.事故一次伤害的人数达10～20人，但无人员死亡的食品安全事故
D.事故一次伤害的人数在9人以下，但无人员死亡的食品安全事故

单项选择题根据突发公共卫生事件的性质、危害程度、涉及范围，将突发公共卫生事件分为四个等级，下列哪项不是其中之一？（）

A.一般
B.较大
C.重大
D.比较重大

单项选择题根据《中华人民共和国突发事件应对法》的规定，可以预警的自然灾害、事故灾难和公共卫生事件的预警级别分为四级，即一级、二级、三级和四级，分别是下列何种颜色标示（）。

A.红、橙、黄、蓝
B.红、黄、橙、绿
C.红、黄、绿、蓝
D.黄、红、橙、蓝

单项选择题突发事件应急工作应当遵循什么方针？（）

A.统一领导，分级负责
B.预防为主，长备不懈
C.反应及时，措施果断
D.依靠科学，加强合作

多项选择题食品原材料采购卫生要求由原料到成品实行“三不制度”：（）大会供应的乳制品必须是近期出厂，冷藏保鲜保存，同时必须索取本批次的检验报告。

A.采购人员不得采购腐败变质、污秽不洁及商品标识不符合要求的原料
B.保管验收员不收腐烂变质的原料
C.加工人员（厨师）不加工使用腐烂变质的原料
D.不要关系户的原料

多项选择题食品原材料采购卫生要求接待单位必须对所有原料、成品、半成品逐一检查“三证”（），畜禽、肉类索取兽医部门的检疫证明，做到货证相符。

A.生产许可证
B.企业卫生许可证
C.产品检验合格证
D.出厂检验合格证