餐饮企业在开拓市场时追求的终极目标是（）

单项选择题影响餐饮市场竞争结构状况的首要因素是（）

A.餐饮市场集中度
B.餐饮产品的差异化
C.餐饮市场进入和退出壁垒
D.反不正当竞争的法律法规

单项选择题餐饮消费者在餐饮需求方面的差异决定了餐饮市场的（）

A.多样性
B.地域性
C.广泛性
D.波动性

单项选择题在供给和需求均增加时，（）

A.均衡价格必然提高，均衡数量必然增加
B.均衡价格必然提高，均衡数量的变动不确定
C.均衡价格的变动不确定，均衡数量必然增加
D.均衡价格和均衡数量的变动都不确定

单项选择题对于具有代替性的餐饮产品而言，其餐饮需求的交叉弹性系数（）

A.大于零
B.等于零
C.小于零
D.不确定

单项选择题一般地来说，低档餐饮产品的需求收入弹性系数（）

A.大于1
B.小于1
C.等于1
D.等于零