肉制品中亚硝酸盐检测的国标中常用方法是（）

单项选择题通常将巴氏杀菌乳冷却至（）左右进行保存，而超高温灭菌奶则冷却至20℃以下即可。

A.0℃
B.4℃
C.10℃
D.15℃

单项选择题GB T20980-2021饼干质量通则中，按加工工艺不同，饼干分为多少种类？（）

A.10种
B.11种
C.12种
D.13种

单项选择题滚揉机内盛装的肉按容积的什么指标装卸？（）

A.60%
B.50%
C.65%
D.55%

单项选择题木熏法在烟雾发生器的发烟温度超过多少时就会有苯并芘等有害物质的产生？（）

A.200度
B.300度
C.350度
D.400度

单项选择题甜面包的加工使用的是哪种加工方法？（）

A.一次发酵法
B.二次发酵法
C.三次发酵法
D.快速发酵法