A.挪威B.加拿大C.美国D.北美
单项选择题一般（）虾重量达到0.5㎏者为对虾，低于此者为虾线。
A.5只B.6只C.7只D.8只
单项选择题黄颡鱼肉多刺少，味道鲜美，烹调以（）较多。
A.清蒸B.红烧C.煮汤D.醋熘
单项选择题鲢鱼肉软嫩，（）高，易变质，宜红烧或醋熘。
A.含蛋白质B.含脂肪C.含水量D.含维生素
单项选择题（）属上等食用鱼类，是福建、广东菜中的常用原料。
A.鲈鱼B.真鲷C.银鲳D.石斑鱼
单项选择题海产品中大黄鱼鳞片小，嘴大而圆，（），刺少；小黄鱼鳞片大，嘴尖刺多。
A.刺硬B.肉松散C.肉结实D.肉坚韧
