红碎茶中（）评比颗料是否重实、匀称。

单项选择题以下不是评比珠茶形状是（）

A.细圆度
B.油润度
C.紧结度
D.重实度

单项选择题压制茶取样点应不少于（）点。

A.四
B.五
C.六
D.八

单项选择题毛银针精制复火温度（），时间10～30分钟，中间翻烘一次，严防断碎。

A.70℃
B.80℃~85℃
C.85℃~90℃
D.100℃~110℃

单项选择题正山小种的滋味“尚厚，略有似桂圆汤味”是描述（）

A.特级
B.一级
C.二级
D.三级

单项选择题广东乌龙精制工艺中，烘焙后茶叶含水率为（）

A.3%~4%
B.4%~5%
C.6%~7%
D.10%以下

单项选择题眉茶精制加工烘干的风温为（）

A.70℃
B.80℃~85℃
C.80℃~100℃
D.100℃~110℃

单项选择题珠茶是绿茶中炒青绿茶的一种，属于（）绿茶。

A.长炒青
B.圆炒青
C.扁炒青
D.特种炒青

单项选择题以下不属于针形名优绿茶的是（）

A.南京雨花茶
B.金坛雀舌
C.安化松针
D.恩施玉露

单项选择题湿评叶底的重点是（）

A.色泽
B.净度
C.匀度
D.嫩度

单项选择题名优茶若采用机械杀青要按（）的要求操作。

A.低温、短时
B.低温、长时
C.高温、短时
D.高温、长时