正山小种的滋味“尚厚，略有似桂圆汤味”是描述（）

单项选择题广东乌龙精制工艺中，烘焙后茶叶含水率为（）

A.3%~4%
B.4%~5%
C.6%~7%
D.10%以下

单项选择题眉茶精制加工烘干的风温为（）

A.70℃
B.80℃~85℃
C.80℃~100℃
D.100℃~110℃

单项选择题珠茶是绿茶中炒青绿茶的一种，属于（）绿茶。

A.长炒青
B.圆炒青
C.扁炒青
D.特种炒青

单项选择题以下不属于针形名优绿茶的是（）

A.南京雨花茶
B.金坛雀舌
C.安化松针
D.恩施玉露

单项选择题湿评叶底的重点是（）

A.色泽
B.净度
C.匀度
D.嫩度

单项选择题名优茶若采用机械杀青要按（）的要求操作。

A.低温、短时
B.低温、长时
C.高温、短时
D.高温、长时

单项选择题描述三级烘青茉莉花茶滋味的是（）

A.醇香
B.醇爽
C.浓醇
D.醇和

多项选择题采用分样器或四分法，将混合原始样品（）至规定所需留样量。

A.逐次
B.均匀
C.缩分
D.匀堆
E.拼配

多项选择题七档制审评法中，符合标准的评分100分，以下对描述正确的是（）。

A.品质相当于标准加0分
B.品质相当于标准加10分
C.稍低于标准减1分
D.低于标准减2分
E.低于标准减3分

多项选择题祁红工夫分为七级，各级成茶外形表现为（）。

A.礼茶细嫩挺秀
B.特茗细嫩露毫
C.一级细紧显锋苗
D.二级紧细有锋苗
E.四级尚紧