A.含量并不低B.为结合型C.用酸处理才能被机体利用D.用碱处理才能被机体利用玉米中的烟酸（）。……

单项选择题50岁以上妇女的首要死因为（）。

A.骨质疏松
B.老年痴呆
C.乳腺癌
D.冠心病

单项选择题老年人钙的吸收率为（）。

A.10%
B.20%
C.30%
D.40%

单项选择题为了保持健康，60岁以上老年人每天的总脂肪摄入总量应不超过（）g。

A.30
B.35
C.40
D.50

单项选择题为了获取足够的膳食蛋白质，老年人最佳的食物选择为（）。

A.牛、羊、猪肉类
B.蔬菜水果类
C.谷薯类
D.大豆及其制品

单项选择题关二F老年人的蛋白质代谢，说法正确的是（）。

A.易发生负氮平衡
B.易发生正氮平衡
C.处于零氮平衡
D.膳食蛋白质难以改变氮平衡

单项选择题骨质疏松的高危人群是（）。

A.孕妇
B.乳母
C.育龄女性
D.绝经后女性

单项选择题可降低血浆同型半胱氨酸浓度，有助于预防老年人动脉粥样硬化的一组维生素是（）。

A.维生素A和维生素E
B.维生素C和维生素D
C.维生素B₆和叶酸
D.维生素B₁和维生素B₆

单项选择题儿童青少年每天应吃好三顿饭，尤其是早餐，食量宜相当于全日量的（）。

A.1／3
B.1／4
C.1／5
D.1／6

单项选择题儿童期和青春期的碘缺乏的主要表现是（）。

A.脚气病
B.“3D”症状
C.甲状腺肿
D.高碘性甲状腺肿

单项选择题儿童期膳食中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的适宜比例县（）。

A.＞1：1：1
B.＜1：1：1
C.1：1：1
D.＜1：1：1.5

单项选择题学龄前儿童最常采用的饮食制度是（）。

A.三餐制
B.三餐三点制
C.三餐两点制
D.三餐一点制

单项选择题2000年《中国居民膳食营养素参考摄人量》推荐学龄前儿童锌的RNI为（）。

A.10n1g／日
B.12mg／日
C.14mg／日
D.16mg／日

单项选择题奶作为学龄前儿童钙的最佳来源，适宜的饮用量为每天（）。

A.1000ml
B.至少250m1
C.300ml以上，越多越好
D.250～400ml

单项选择题学龄前儿童每天蛋白质的参考摄入量为（）g。

A.25～40
B.35～50
C.45～60
D.55～70

单项选择题学龄前儿童膳食中来源于动物性食物的蛋白质应占（）。

A.10％
B.20％
C.30％
D.50％