A．黏合剂 B．稳定性 C．封口性 D．溶剂
单项选择题我国食具消毒卫生管理规范规定了物理消毒的条件，规定煮沸、蒸汽消毒保持100’C作用（）。
A．40s B．5min C．10min D．15min
单项选择题完成下列工作后继续工作时，可以不用洗手的是（）。
A．处理生食品 B．上厕所 C．处理垃圾 D．端菜
单项选择题抹布的材质，一般以（）为主。
A．漂白的棉布 B．人造丝织品 C．丝麻混纺织品 D．毛巾
单项选择题防止菜板上微生物滋生最有效的方法是（）。
A．干燥 B．洗涤 C．浸泡 D．消毒
单项选择题为防止食用盒饭中毒，盒饭装好后，必须在（）内食用完。
A．1h B．2h C．3h D．4h
