元代的插花风格逐渐摆脱宋代理学的影响，常用花材的寓意与（）来表达作品的主题，人门称之为“心象花”。

单项选择题用餐客人急于去赶车、船，以下错误的处理是（）。

A.仍然按标准操作流程服务，因为对所有的客人应该一视同仁
B.介绍客人吃些烹调简单、快捷的菜式品种
C.亲自到厨房安排先做或在菜单上盖上特殊印鉴，提醒厨房尽早出菜
D.服务快捷、灵敏，尽量满足客人要求

单项选择题西式建筑又称现代式建筑，是近代从西方传入我国的一种建筑形式。其特点是多为几何形体和（）结构。

A.斜线
B.弧线
C.虚线
D.直线

单项选择题西餐中的（）均须趁热供应，并随时准备添加。在客人离桌前，所有酒杯均应保持原位不动，待客离去后再撤。

A.黄油和面包
B.咖啡与茶
C.各式菜肴
D.各种酒水

多项选择题（）属于单面观式插花。

A.倒“T”形插花
B.放射形插花
C.三角形插花
D.半球形插花

多项选择题关于餐厅服务员注意仪容仪表中对制服的要求包括（）。

A.整洁、熨平整并按需要更换
B.无污迹，无变色、变形
C.不可露出自己的衣服
D.衣领要平整，不可竖起
E.裤脚、衣袖不可卷起