选择新鲜水果进行装饰蛋糕时，在掌握气候及原料特点的基础上，开拓创新，利用（）推出新品种。

多项选择题冬季到来时，（）等热食点心能补充人体所需的热量，深受消费者的欢迎。

A.巧克力制品
B.重油蛋糕
C.果仁派
D.奶酪酥派

多项选择题下列选项中，是巧克力制作常用工具的有（）。

A.分量器
B.温度计
C.筛粉用品
D.平底锅

多项选择题蛋糕覆面的使用的主要原料有哪些（）？

A.鸡蛋
B.白糖
C.小麦粉
D.泡打粉

多项选择题起酥机需要碾压的面不宜太（）否则会影响机器的正常使用。

A.硬
B.软
C.小
D.大

多项选择题根据慕斯制品的色彩来搭配水果，要有整体的协调性，例如红色水果搭配（）等暖色的慕斯制品。

A.黑色
B.黄色
C.橙色
D.灰色