餐单漏记或者计算错误属于（）。

单项选择题鉴别信用卡的方法有（）

A.看卡面、看凸印、看身份证
B.看卡面、看凸印、看防伪设计
C.看卡面、看凸印、看防伪设计、核对卡号
D.看卡面、看凸印、看防伪设计、核对卡号、看身份证

单项选择题拉椅让座因遵循（）的原则。

A.就近原则
B.尊者优先
C.先女后男、先宾后主
D.先长后幼、先女后男

单项选择题（）是良好服务态度的外在表现形式。

A.敬语服务
B.规范服务
C.微笑服务
D.超前服务

单项选择题中餐服务提倡（）。

A.右上右撤
B.右上左撤
C.左上右撤
D.左上左撤

单项选择题散餐预定服务中，客人有特殊的预定要求，要及时通知（）

A.主管和餐厅总经理
B.主管和厨师长
C.餐厅总领班和厨师长
D.餐厅经理和厨师长

单项选择题我国一般旅游酒店的餐饮收入占酒店总收入的（）。

A.1/2
B.1/3
C.1/4
D.1/5

单项选择题（）就是借助一些简单工具和专用仪器金星钞票真伪识别的方法。

A.眼看
B.手摸
C.耳听
D.检测

单项选择题（）是目前使用方便，消毒效果最佳的消毒品。

A.高锰酸钾溶液
B.漂白粉溶液
C.84消毒液
D.滴露消毒液

单项选择题（）的特点是：形式气氛活泼，种类齐全，挑选性强，不拘礼节，打破了传统的就餐形式。

A.茶话会
B.鸡尾酒会
C.自助餐
D.冷餐

单项选择题（）人对饮食并不讲究，不求浮华，只求实惠营养，首先发明自助快餐。

A.法国
B.德国
C.意大利
D.中国