A.动物淀粉 B.直链淀粉 C.支链淀粉 D.糊精 E.果胶
单项选择题容易使食物糊化的是()
单项选择题分解蛋白质为肽类的是()
A.胃蛋白酶 B.淀粉酶 C.胰脂肪酶 D.辅脂酶 E.胰蛋白酶
单项选择题分解淀粉为麦芽糖的是()
A.胃蛋白酶B.淀粉酶C.胰脂肪酶D.辅脂酶E.胰蛋白酶
单项选择题谷类含脂肪、蛋白质和B族维生素丰富的部分是()
A.低聚糖 B.胚芽 C.胚乳 D.酪蛋白 E.乳清蛋白
单项选择题牛奶中的蛋白质主要是()
单项选择题大豆中的胀气因子是()
A.低聚糖B.胚芽C.胚乳D.酪蛋白E.乳清蛋白
单项选择题早期诊断活动型维生素D缺乏病的敏感指标是()
A.体征 B.X线检查 C.病史 D.血钙 E.血清25-(OH)-D3
单项选择题婴幼儿理想的钙来源是()
A.虾皮 B.海带 C.豆制品 D.瓜子 E.奶及奶制品
单项选择题婴幼儿每日需要维生素D的剂量是()
A.2.5μg B.5μg C.10μg D.25μg E.50μg
单项选择题0.5~1岁婴儿推荐钙的AI值是()
A.300mg/d B.400mg/d C.600mg/d D.800mg/d E.1000mg/d