A.动物淀粉 B.直链淀粉 C.支链淀粉 D.糊精 E.果胶
单项选择题分解蛋白质为肽类的是（）
A.胃蛋白酶 B.淀粉酶 C.胰脂肪酶 D.辅脂酶 E.胰蛋白酶
单项选择题分解淀粉为麦芽糖的是（）
A.胃蛋白酶B.淀粉酶C.胰脂肪酶D.辅脂酶E.胰蛋白酶
单项选择题谷类含脂肪、蛋白质和B族维生素丰富的部分是（）
A.低聚糖 B.胚芽 C.胚乳 D.酪蛋白 E.乳清蛋白
单项选择题牛奶中的蛋白质主要是（）
单项选择题大豆中的胀气因子是（）
A.低聚糖B.胚芽C.胚乳D.酪蛋白E.乳清蛋白
