醇母接种后，满邮酵母数死亡率不应超过（）。

单项选择题兰比克啤酒（Lambie beer）是一种古老的传统啤酒，原产于（）。

A.德因
B.比利时
C.捷克
D.法国

单项选择题啤酒发酵过程中，主发酵前期为醇母繁演阶段，酵母营呼吸作用，以下哪些现象发生在主发酵阶段（）。

A.降糖较快
B.a-氨基氮迅速被同化
C.酵母凝聚沉淀
D.酒温迅速上升

单项选择题麦汁制条过程中酸休止的适宜温度为（）。

A.26℃~31℃
B.32℃~37℃
C.38℃~43℃
D.44℃~49℃

单项选择题浅色麦芽干燥出炉的水分一般为（）。

A.3%~5%
B.6%~8%
C.9%~11%
D.12%以下

单项选择题水的气味可以在常温下阐味，假如不能肯定，则取水样于一锥型瓶中盖以表面玻璃，加热至（）再热动噢其气味。

A.20℃~40℃
B.40℃~65℃
C.60℃~80℃
D.煮沸