审评红茶，宜用（）用茶量。

单项选择题白茶审评，冲泡时间为（）。

A.2min
B.3min
C.5min
D.7min

单项选择题辨别茶叶香气的纯异，应以（）为重点。

A.干嗅
B.热嗅
C.温嗅
D.冷嗅

单项选择题按取样规定，现有17件茶叶，应取（）件。

A.2件
B.3件
C.4件
D.5件

单项选择题乌龙茶高档茶要求火候（）。

A.轻醇
B.温足
C.饱足
D.重火

单项选择题毛蟹、奇兰的做青特点，应（），促使青味散发，保持品种香和鲜灵性。

A.轻摇
B.稍轻
C.稍重
D.重摇

单项选择题茶叶拼配，若小样内质汤色深暗，纠正时应（）。

A.多拼春茶、高山茶
B.多拼本身茶、正口茶
C.剔除老火茶、次品茶
D.多春茶，提高净度

单项选择题黄山毛峰茶属于（）外形名茶。

A.扁形
B.片形
C.曲条形
D.兰花形

单项选择题工夫红茶滋味项目的品质系数（权数）为（）。

A.35%
B.30%
C.25%
D.20%

单项选择题黄茶审评浸泡时间为（）。

A.2分钟
B.3分钟
C.5分钟
D.7分钟

单项选择题红茶毛茶外形主要评（）。

A.嫩度、条索
B.松紧、色泽
C.老嫩、松紧
D.整碎、净度