A.咖啡过浓B.咖啡过淡C.咖啡过酸D.咖啡过苦
单项选择题下列哪一项是“轻食”的核心要素()?
A.控制食物的摄入量,以满足身体的需求为目的B.选择健康、天然的食材,以保证身体对营养的需求C.减少食物的分量,以减轻身体对食物的负担D.选择高纤维、低热量的食材,以控制热量的摄入
单项选择题在使用滚筒式刀具进行咖啡豆加工时,如何最大程度地保留咖啡豆的原始风味()?
A.减少加工过程中的摩擦和热量产生B.使用高速旋转的刀片进行切割C.使用盐水进行清洗和处理D.以上方法都可以
单项选择题使用滚筒式刀具进行咖啡豆加工时,操作不当可能产生什么样的后果()?
A.咖啡豆的营养成分流失B.咖啡豆产生不良风味C.咖啡豆的研磨度不均匀D.以上都可能发生
单项选择题冷萃壶和冰滴壶的工作原理是通过:()。
A.真空吸力B.重力滤漏C.压力注入D.蒸汽压力
单项选择题下列哪种牛奶含有最少的乳糖()?
A.鲜牛奶B.奶粉C.植物奶D.奶油奶
单项选择题在咖啡树的生长过程中,下面哪个部分是最先长出来的()?
A.叶片B.树枝C.根系D.花序
单项选择题美式咖啡的传统冲泡方法通常使用:()。
A.滴滤咖啡机B.意式浓缩机C.法式压滤壶D.蒸汽冲泡器
单项选择题制作奶沫时,牛奶的泡沫应该具有:()。
A.大而不稳定的泡沫B.小而均匀的泡沫C.无泡沫D.黏稠的液体状
单项选择题使用扰动手法的效果可能因什么因素而有所差异()?
A.咖啡温度B.环境湿度C.咖啡豆的产地D.水的硬度
单项选择题在常压萃取中,养豆期通常会持续多久()?
A.1-2天B.3-5天C.6-7天D.7-14天