经圆炒青精制的珠茶现分（）

单项选择题绿茶茶汤泛红多因（）而造成。

A.摊放时间不足
B.做青不足
C.杀青温度过低
D.杀青温度过高

单项选择题以下哪种是异香的描述？（）

A.霉味
B.陈香
C.地域香
D.附加香

单项选择题550件茶应取样（）件。

A.6
B.8
C.10
D.12

单项选择题炒青绿茶的加工作业呈多样化现象，经过不同机型及作业的对比试验认为，在各组合中以（）工艺最好，条索完整，碎茶少，制茶质量高。

A.全炒
B.全滚
C.滚→炒→烘
D.烘→炒→滚

单项选择题蒸青绿茶外形审评注重（）

A.紧直、色泽
B.嫩度、松紧
C.色泽、嫩度
D.色泽、形状

单项选择题绿茶是具有（）品质特征的茶叶。

A.黄汤绿叶
B.清汤绿叶
C.清汤黄叶
D.黄汤黄叶

单项选择题绿茶杀青应掌握 抛闷结合”； （）”的技术

A.多抛多闷
B.多抛少闷
C.少抛多闷
D.少抛少闷

单项选择题绿茶精制的主要目的不包括（）。

A.整理外形
B.提高净度
C.统一规格
D.提升数量

单项选择题绿茶外形审评中，（）评价是重点检查茶样梗、筋、片、朴的含量。

A.老嫩
B.净度
C.形态
D.整碎

单项选择题珠茶生取工段包括毛茶筛分、头子切分、（）和风扇4个工序。

A.撩筛
B.炒车
C.匀堆
D.复火