A.新鲜猪肺B.变质猪肺C.病变猪肺D.优质猪肺
单项选择题下面属于描述糯米的是()
A.长椭圆或细长型;较白;透明度较差;吸水性强;口感黏性低。B.椭圆形;油性高;透明度高;吸水性差;口感好。C.蜡白色;透明度,半透明;吸水性差;口感黏性大。D.粉白色;透明度高;吸水性差;口感好。
单项选择题以下不属于库存副食品管理要求的是()。
A.合理安排储量B.分类存放C.严密手续D.推陈出新
单项选择题下面属于描述籼米的是()
单项选择题选用蒸汽消毒法需将洗净的食具,蒸()分钟。
A.10-15B.15-30C.30-45D.45-60
单项选择题猪肾(腰子)鉴别,呈淡绿色或灰白色,无光泽,无弹性,组织松脆,有异臭味。这表明是()。
A.新鲜猪肾B.变质猪肾C.病变猪肾D.次鲜猪肾