​薄层层析分析的一个重要指标是比移值，比移值大小容易受什么因素影响？（）

单项选择题‎用薄层层析分析糖精和苯甲酸，薄层板使用前要烘干，目的是‍（）

A.控制薄层板水分含量
B.活化薄层板
C.让它更好地吸湿
D.去除薄层板的挥发性成分

单项选择题测定样品中的二氧化硫时，需要加入什么试剂以稳定样品中的二氧化硫？‎（）

A.四氯汞钠
B.甲醛
C.酸漂副品红
D.亚铁氰化钾

单项选择题测定食品中苯甲酸和山梨酸时，样品预处理的一个关键要点是要经过‎（）

A.酸化处理
B.碱化处理
C.皂化处理
D.中和处理

单项选择题下列方法中用于检测亚硫酸盐的方法是（）

A.盐酸萘乙二胺法
B.盐酸副玫瑰苯胺比色法
C.酚磺酞比色法
D.紫外分光光度法

单项选择题从大批食品中以一定的方法抽取少量部分供检验用的过程称为（）。

A.取样
B.选样
C.称样
D.采样