每个酒吧为便于成本检查以及防止失窃现象，都会设立（），英文为“BarBook。

单项选择题从仓库领回酒水后，应首先（），然后按分类要求存放。

A.检查质量
B.检查数量
C.擦净瓶（罐）身
D.检查签名

单项选择题从仓库领取的啤酒、牛奶、果汁等饮料，应迅速放入（）。

A.仓库
B.冰箱
C.吧台
D.陈列柜

单项选择题填写酒水领货单时，应参照酒吧（）标准。

A.领货
B.销售
C.存货
D.进货

单项选择题Bar spoon 是（）用具。

A.摇酒器
B.调剂杯
C.滤冰壶
D.吧匙

多项选择题下列物品属于前吧台设施设备的有（）。

A.啤酒输出器
B.酒吧冷却机
C.制冰机
D.洗手池

多项选择题扎啤服务设备是由（）组成的。

A.啤酒柜
B.柜内的啤酒罐
C.二氧化碳罐
D.啤酒喷头

多项选择题酒嘴安装在瓶口上，用来控制到处的酒量，按出酒分量分为（）。

A.高速
B.快速
C.中速
D.慢速

单项选择题活泼、清淡、细腻，散发出植物清香和柑橘香，极适合作为开胃酒用，也特别适合伴头盘菜或海鲜类菜肴饮用的香槟酒是（）。

A.馥郁型
B.灵气型
C.丰醇型
D.神奇型

单项选择题一般用作佐助甜点，在西西里岛常用于烹饪和烧烤的酒是（）。

A.玛德拉酒
B.雪利酒
C.波特酒
D.玛尔萨酒

单项选择题Tom Collin 加入了（）和樱桃白兰地后就成了Singapore sling。

A.Vodka
B.Lemon Juice
C.Grenadine
D.Gin