园艺产品中的涩味主要来源于（）。

单项选择题叶绿素对下列哪一项敏感（）。

A.低温
B.光
C.电
D.水

单项选择题叶绿素对下列哪一项不敏感（）。

A.高温
B.光
C.电
D.酶

单项选择题按照溶解性不同，下列物质不属于脂溶性的是（）。

A.花青素
B.叶绿素
C.番茄红素
D.叶黄素

多项选择题玫瑰具有以下（）哪些生物活性？

A.抗菌
B.降血糖
C.抗氧化活性
D.抗病毒

单项选择题茉莉花中水溶性蛋白质约占（）

A.1%
B.2%
C.3%
D.5%

多项选择题荷花花瓣含有多种挥发性成分，主要包括（）物质。

A.烷烃类
B.烯烃类
C.醇类
D.醌类物质

单项选择题山楂抗氧化能力在不同组织间存在差异，（）最低。

A.种核
B.叶
C.果皮
D.花

多项选择题荔枝果皮中含有大量原花青素（如原花青素B2、原花青素B4等）、（）等酚类物质。

A.花色素糖苷
B.根皮苷
C.槲皮素糖苷
D.浓缩单宁

单项选择题在我国北方，苹果成熟时间最早在（）月份，最晚可到10月至11月。

A.6
B.5
C.7
D.4

多项选择题由衰老造成认知记忆功能损伤的可能因素有（）

A.神经元生成能力受损
B.氧化应激失衡
C.线粒体功能紊乱
D.系统炎症产生