茉莉花中水溶性蛋白质约占（）

多项选择题荷花花瓣含有多种挥发性成分，主要包括（）物质。

A.烷烃类
B.烯烃类
C.醇类
D.醌类物质

单项选择题山楂抗氧化能力在不同组织间存在差异，（）最低。

A.种核
B.叶
C.果皮
D.花

多项选择题荔枝果皮中含有大量原花青素（如原花青素B2、原花青素B4等）、（）等酚类物质。

A.花色素糖苷
B.根皮苷
C.槲皮素糖苷
D.浓缩单宁

单项选择题在我国北方，苹果成熟时间最早在（）月份，最晚可到10月至11月。

A.6
B.5
C.7
D.4

多项选择题由衰老造成认知记忆功能损伤的可能因素有（）

A.神经元生成能力受损
B.氧化应激失衡
C.线粒体功能紊乱
D.系统炎症产生

单项选择题糖尿病患者选择食物时需要了解的一个重要指标是（）

A.GM值
B.GI值
C.GS值
D.GH值

多项选择题植物次生代谢的作用有（）等。

A.植物进化
B.防御作用
C.信号传递
D.化感作用

单项选择题视觉、嗅觉和（）是人类最基本的感官功能。

A.听觉
B.味觉
C.触觉

单项选择题园艺产品的（）往往是影响人类喜好的第一要素。

A.形状
B.香气
C.颜色
D.质地

单项选择题用于贮藏的葡萄不具备的特点是（）

A.成熟期晚
B.含糖量高
C.果皮厚
D.须提前采收