愈疮树脂，它是原产于拉丁美洲的愈疮树的树脂，主要成分为（）以及少量的胶质和精油。

单项选择题天然抗氧化剂生育酚广泛存在于高等动植物组织中，它具有防止动植物组织内脂溶性成分氧化变质的功能，具有（）种异构体。

A.3
B.5
C.8
D.9

多项选择题植酸除具有抗氧化作用外，在水产品中还具有（）。

A.防止磷酸铵镁的生成
B.防上贝类罐头变黑
C.防止蟹肉罐头出现蓝斑
D.防止鱼虾发生腐败

多项选择题L-抗坏血酸的水溶液由于易被（）破坏，因此在使用时必须注意避免在水及容器中混入金属或与空气接触。

A.热
B.光
C.碱性条件
D.金属离子

多项选择题TBHQ与BHA、BHT、PG相比具有明显的优点，有（）。

A.抗氧化作用强
B.热稳定性高
C.遇金属离子不变色
D.抑菌作用

单项选择题TBHQ的ADI值为（）mg kg（bw）。

A.0
B.0.4
C.0～0.4
D.0～0.2