必须（）才能操作厨房设备，特别是高温加热设备、电器设备

单项选择题凡是高温加热设备，尤其是明火加热设备，在使用中（）有人看守

A.无需
B.按需
C.可以
D.必须

单项选择题为了保证电气设备安全，必须做到（）电气设备的绝缘，禁止带故障运行

A.不定期检查
B.运转时检查
C.定期检查
D.不停检查

单项选择题电气设备失火多是电气（）和设备的故障及不正确使用而引起的

A.钢板
B.外壳
C.线路
D.玻璃

单项选择题各种电气设备必须按规范进行（）或保护接零处理

A.保护接天
B.保护接地
C.保护接管
D.腾空放置

单项选择题在电气设备有故障的情况下，必须有（）供电、电气隔离等电击防护措施

A.手工切断
B.自动切断
C.自动销毁
D.手动销毁

单项选择题触电事故主要是（）通过人体引起的

A.电流
B.电压
C.电线
D.电信

单项选择题电击事故是由于人体（）带电体或因绝缘损坏而产生漏电的设备，导致电流通过人体造成伤害

A.直接接触
B.橡胶接触
C.空气接触
D.木质接触

单项选择题安全电压是指施加于人体上一定时间不会造成伤害的电压，通常，（）以下的电压不会造成人身伤亡

A.36V
B.48V
C.110V
D.96V

单项选择题安全生产要求坚持安全生产和卫生的（），提高操作者的综合素质

A.知识宣传
B.科学普及
C.职前培训
D.岗位教育

单项选择题直接安全技术主要是加工设备的设计制造、加工工艺和（）等方面采取安全技术措施

A.采购方法
B.种植方法
C.操作方法
D.食用方法