A.36V B.48V C.110V D.96V
单项选择题安全生产要求坚持安全生产和卫生的（），提高操作者的综合素质
A.知识宣传 B.科学普及 C.职前培训 D.岗位教育
单项选择题直接安全技术主要是加工设备的设计制造、加工工艺和（）等方面采取安全技术措施
A.采购方法 B.种植方法 C.操作方法 D.食用方法
单项选择题安全技术一般分为直接安全技术、间接安全技术和（）安全技术等
A.诱导性 B.指导性 C.指示性 D.指令性
单项选择题厨房卫生技术主要有厨房烟雾防治技术、（）和照明技术等
A.休闲放松 B.消除疲劳 C.防暑降温 D.加热加温
单项选择题安全生产的意义是为了保护从业者在（）中的安全与健康，预防伤亡事故和职业病
A.生活过程 B.生产过程 C.娱乐过程 D.就餐过程
单项选择题某宴席有三款点心，其中A原料成本12元；B原料800克（进价5元 千克，净料率80%）；C原料1000克（单价20元 千克），三款点心的总成本为（）元
A.37 B.35 C.25 D.30
单项选择题产品总成本=产品（）×产品数量
A.配料成本 B.主料成本 C.总成本 D.单位成本
单项选择题制作产品5个，产品耗用主料5元，配料3元，调料2元，燃料2元该产品单位原料成本为（）元
A.1.4 B.2.4 C.2.0 D.1.0
单项选择题制作某产品耗用主料5元，配料3元，调料2元，燃料2元该产品原料成本为（）
A.5元 B.12元 C.10元 D.7元
单项选择题制作面包10个，用面粉1000克，单价3元 千克；油脂100克，单价20元 千克，其他材料20元，每个面包的单位成本为（）元
A.2.6 B.2.4 C.2.5 D.2.0
