入池酸度1.2-1.7有利于发酵，酸度高，使发酵（）

单项选择题浓香型大曲酒蒸馏时一般要求流酒温度在30℃左右，称之为（）

A.低温流酒
B.中温流酒
C.高温流酒
D.常温流酒

单项选择题白酒是中国所特有的一般是（）酿成后经蒸馏而成的。

A.果酒
B.粮食
C.甘蔗酒
D.甜菜

单项选择题目前酸酯比例最大的香型是（）。

A.米香型
B.清香型
C.浓香型
D.特型

单项选择题品评时产生因前杯酒影响到后杯酒的心理作用叫做（）。

A.顺效应
B.顺序效应
C.后效应

单项选择题对甜味敏感舌的部位是（）。

A.舌尖
B.舌面
C.舌边
D.舌根