A.舌尖 B.舌面 C.舌边 D.舌根
单项选择题关于中国白酒的起源不包括（）
A、上天造酒 B、猿猴造酒 C、女娲酿酒 D、仪狄造酒
单项选择题白酒中散发香气的物质为（）。
A、醛 B、酸 C、乙酸乙酯 D、硝基甲烷
单项选择题（）是酿酒的主要辅料，是一种优良的填充剂。
A.高梁壳 B.玉米芯 C.谷壳 D.稻壳
单项选择题由于玉米坯芽内（）含量多，且不能被微生物利用，蒸馏带入酒中产生邪杂味，选用时必须先除胚芽。
A.蛋白质 B.灰分 C.脂肪 D.无机盐
单项选择题由于大米质地纯净，结构疏松，利于糊化，含（）较少，故酿出的酒质具爽净之特点。
