A.食盐B.水分C.水不溶性D.水溶性杂质
单项选择题《酿造酱油》中规定,低盐固态发酵酱油三级指标可溶性固形物含量()
A.≥2.00g/100mL B.≥4.00g/100mL C.≥8.00g/100mL D.≥10.00g/100mL
单项选择题《酿造酱油》中规定,高盐稀态发酵酱油三级指标可溶性固形物含量()
单项选择题香辛料灰分测定时,高温炉中灼烧至前后两次称量相差不超过()为恒重。
A.0.0005g B.0.001g C.0.002g D.0.005g
单项选择题根据GB T12729.7—2008,以下关于香辛料总灰分的说法错误的是()
A.取一定量试样于坩埚中,将其中水分蒸干 B.炭化至无烟,于(600±25)℃灼烧2h C.重复加水湿润,蒸干,高温灼烧至无炭粒为止 D.置于高温电炉中灼烧1h
单项选择题根据GB T12729.6—2008,检验香辛料和调味品中水分时,试样中加入(),采用共沸蒸馏法将试样中水分分离。
A.乙醇 B.乙醚 C.甲苯 D.甲醇
单项选择题根据GB T13025.3—2012,检验食盐中水分含量时,恒重的标准为两次称重之差不超过()
单项选择题根据制盐工业通用试验方法,食盐中检验所得化合物百分数总和加上水不溶物、水分之后为()时,认为分析数据成立。
A.90%~100% B.95%~105% C.60%~100% D.99.5%~100.40%
单项选择题以下关于食醋分类的说法错误的是()
A.食醋分为酿造醋和调配醋 B.果醋和糖醋均属于酿造醋 C.再制醋属于酿造醋 D.酒醋又叫酒精醋
单项选择题以下关于酱油分类的论述中错误的是()
A.酿造酱油分为高盐发酵酱油和低盐发酵酱油 B.低盐发酵酱油分为低盐固态发酵酱油和低盐固稀发酵酱油 C.再制酱油分为液态再制酱油和固态再制酱油 D.固态再制酱油分为酱油膏、粉、块
单项选择题pH计的各类电极中,()适用于有机物、蛋白质、重金属及含银、硫等干扰成分的测量。
A.单盐桥电极 B.可填充电解液的电极 C.双盐桥电极 D.参比电极