菜单对于宴会部门的意义主要有（）。

单项选择题有时候，宴会厅像一张空白的画布，正是有了统筹人员的奇思妙想才会为客户绘制出一幅绚丽的油画，（）就是其中的点睛之笔。

A.宴会间的茶点
B.宴会间的活动
C.舞台及装饰
D.邀请的嘉宾

单项选择题整个宴会厅餐桌既要考虑客人用餐与交谈的方便，也要为服务（）。

A.预留足够大的空间
B.留有适当的空间
C.预留较小的空间
D.做出让步

单项选择题中式宴会大多使用圆台面，纵向排列时（）为尊，横向排列时以右为尊。

A.以后
B.以左
C.以前
D.以右

单项选择题宴会菜单是一种（），在设计时既要注意形式美观大方，又要保证其内容详略得当。

A.营销工具
B.宣传资料
C.酒店门面
D.档次象征

单项选择题菜单是酒店经营的最佳宣传品，其重要性可以视作宴会部门一切业务活动的（）。

A.指挥
B.总纲
C.精华
D.灵魂

多项选择题报价的方式可以分为三种：即（）。

A.套餐报价
B.会议报价
C.全额报价
D.宴会报价

多项选择题做好谈判工作，销售人员要对自己酒店的（）有充分的了解。

A.竞争对手
B.管理层意图
C.客户的状况
D.产品

多项选择题活动的主办方通常会同时对若干个同类型的饭店进行咨询，采取（）的形式。

A.亲自到现场洽谈
B.书信
C.来函
D.来电

多项选择题在协助客户完成整个活动期间，统筹人员在不同的活动进展阶段扮演了不同的角色，其中有（），同时也有代表着酒店的服务人员。

A.组织人员
B.保障人员
C.销售人员
D.联络人员

多项选择题宴会与会议活动场地具体的布置时间应根据（）而定。

A.客人的要求
B.酒店管理者的意见
C.场地的使用情况
D.活动的议程复杂程度