糖化过程需要（）参与。

单项选择题2020批一次酒入窖前，保窖糟表面需要撒（）曲药。

A.10-15Kg
B.15-20Kg
C.20-25Kg

单项选择题2020批一次酒回酒发酵尾酒水浓度为（）。

A.6-8%vol
B.8-10%vol
C.10-12%vol

单项选择题曲坯制作完成后底层曲晾曲（）分钟。

A.10-20
B.5-10
C.8-15
D.3-15

单项选择题导致烧曲现象的原因是（）。

A.PH值偏大
B.踩曲太紧
C.水分过少
D.碳源过剩

单项选择题冬季（）母曲用量为投粮量的6%-9%。

A.5月-10月
B.4月-10月
C.10月-次年4月
D.11月-次年4月