A.甑锅、冷凝器B.甑锅、冷凝器及过汽管C.冷凝器及过汽管D.蒸笼蒸馏的设备主要由（）组成。……

单项选择题糖化过程需要（）参与。

A.脂肪
B.酶
C.糖
D.淀粉

单项选择题2020批一次酒入窖前，保窖糟表面需要撒（）曲药。

A.10-15Kg
B.15-20Kg
C.20-25Kg

单项选择题2020批一次酒回酒发酵尾酒水浓度为（）。

A.6-8%vol
B.8-10%vol
C.10-12%vol

单项选择题曲坯制作完成后底层曲晾曲（）分钟。

A.10-20
B.5-10
C.8-15
D.3-15

单项选择题导致烧曲现象的原因是（）。

A.PH值偏大
B.踩曲太紧
C.水分过少
D.碳源过剩