测起泡葡萄酒或葡萄汽酒中的总酸时须将样品恒温振荡处理，目的是（）。

单项选择题比色法测葡萄酒中甲醇时试样的制备，量取用的仪器是（）。

A.容量瓶
B.移液管
C.量筒
D.烧杯

单项选择题白酒总酸测定中需要配制与标定的溶液是（）。

A.酚酞指示剂
B.氢氧化钠标准滴定溶液
C.石磊指示剂
D.碳酸钠标准滴定溶液

单项选择题黄酒是指以稻米、黍米等为原料，经糖化发酵剂酿制而成的（）。

A.饮料
B.小曲酒
C.发酵酒
D.蒸馏酒

单项选择题菌落总数测定中所用生理盐水配制时应称取（）氯化钠溶于1000ML蒸馏水中。

A.10G
B.2G
C.8.5G
D.5G

单项选择题测白酒中固形物含量时，需将有装样品瓷蒸发皿，置于（），蒸发至干。

A.恒温干燥箱
B.电炉
C.沸水浴
D.干燥器