测定和研究小麦的面筋含量和质量，对小麦（）具有重要的意义。

多项选择题使用锤式旋风磨时，操作不正确的是（）。

A.边进样边开机
B.先进样后开机
C.先开机后进样
D.转速还未正常运转就进样
E.进样速度很快

单项选择题进行小麦中马拉硫磷残留量测定时，若称样量为10.00g，提取时加30mL二氯甲烷，振摇过滤，吸取15mL滤液浓缩，并定容至2mL进样，进样体积为2μL，则进样体积（2µL）中相当于试样的质量为（）g。

A.0.002
B.0.003
C.0.004
D.0.005
E.0.006

单项选择题采用50g揉面钵进行粉质试验时，称取试验质量为50.5g，加水30.0mL，粉质曲线最大稠度为500F.U.，该小麦粉样品的吸水量是（）mL 100g。

A.60.0
B.61.0
C.62.0
D.63.0
E.64.0

单项选择题配制和标定（）标准滴定溶液时，必须使用不含二氧化碳的蒸馏水。

A.硫代硫酸钠
B.硫代硫酸钠和高锰酸钾
C.氢氧化钾
D.碘
E.乙二胺四乙酸二钠

单项选择题测定粮食脂肪酸值时采取（）措施，能使滴定终点更加明显。

A.适度增大试剂浓度
B.提高反应温度
C.适当加快滴定速度
D.选用合适的指示剂
E.延缓震摇速度