A.边进样边开机B.先进样后开机C.先开机后进样D.转速还未正常运转就进样E.进样速度很快
单项选择题进行小麦中马拉硫磷残留量测定时，若称样量为10.00g，提取时加30mL二氯甲烷，振摇过滤，吸取15mL滤液浓缩，并定容至2mL进样，进样体积为2μL，则进样体积（2µL）中相当于试样的质量为（）g。
A.0.002B.0.003C.0.004D.0.005E.0.006
单项选择题采用50g揉面钵进行粉质试验时，称取试验质量为50.5g，加水30.0mL，粉质曲线最大稠度为500F.U.，该小麦粉样品的吸水量是（）mL 100g。
A.60.0B.61.0C.62.0D.63.0E.64.0
单项选择题配制和标定（）标准滴定溶液时，必须使用不含二氧化碳的蒸馏水。
A.硫代硫酸钠B.硫代硫酸钠和高锰酸钾C.氢氧化钾D.碘E.乙二胺四乙酸二钠
单项选择题测定粮食脂肪酸值时采取（）措施，能使滴定终点更加明显。
A.适度增大试剂浓度B.提高反应温度C.适当加快滴定速度D.选用合适的指示剂E.延缓震摇速度
多项选择题GB T 5506.1-2008《小麦和小麦粉面筋含量手洗法测定湿面筋》国家标准的规定，用手洗法测定小麦粉面筋质时，洗涤溶液选择不当的是（）。
A.4g/L碘化钾溶液B.自来水C.20g/L氯化钠溶液D.蒸馏水E.20g/L氯化钠—磷酸缓冲溶液
多项选择题用莫尔法测定被测组分时，说法正确的有（）。
A.溶液酸度：中性或弱碱性溶液B.标准滴定溶液：AgNO3C.被测组分：Cl-、Br-、l-、SCN-D.指示剂：K2Cr2O7E.终点颜色：微红色
多项选择题反映大米蒸煮品质的指标有（）。
A.不完善粒B.胶稠度C.品尝评分值D.黄粒米E.直链淀粉含量
多项选择题在玉米的购销业务中，测定玉米水分时，方法选择不当的是（）。
A.GB/T 5497-1985粮食、油料检验水分测定法B.GB/T 10362-2008粮油检验玉米水分测定C.GB/T 14489.1油料水分及挥发物含量测定测定D.GB/T 20264-2006粮食、油料水分两次烘干法E.GB/T 21305-2007谷物及谷物制品水分测定常规法
多项选择题GB1350-2009稻谷国家标准与1350-1999稻谷国家标准比较，其主要技术差异有（）。
A.稻谷实行半等级半增减价制，以出糙率作为定等指标B.整精米是指糙米经碾磨成国家三级大米时，其长度达到完整精米平均长度五分之四以上（含五分之四）的米粒C.半边米，只要其长度达到完整精米平均长度的五分之四，均归属为整精米D.当籼稻谷的出糙率低于71.0%时，判定其为等外级。等外级稻谷不再测定整精米率E.增加净稻谷术语，检验出糙率和整精米率时，应除去杂质和谷外糙米
多项选择题GB1354-2009《大米》国家标准的各项指标中，大米的定等指标的有（）。
A.品尝评分值和加工精度B.碎米与其中小碎米C.直链淀粉含量和垩白粒率D.不完善粒E.加工精度和杂质最大限量
单项选择题测定油脂过氧化值时，所有试剂和水中不得含有（）。
A.二氧化碳B.一氧化碳C.溶解氧D.氮气E.还原性物质
单项选择题直线回归方程y=a+bx，式中a、b、x、y分别表示（）。
A.斜率/截距/因变量/自变量B.因变量/自变量/截距/斜率C.因变量/自变量/斜率/截距D.截距/斜率/自变量/因变量E.自变量/因变量/截距/斜率
单项选择题分光光度计、罗维朋比色计、折射仪它们所用的光源分别是（）。
A.钠黄光-单色光-自然光B.单色光-自然光-钠黄光C.钠黄光-自然光-单色光D.单色光-钠黄光-自然光E.自然光-钠黄光-单色光
单项选择题检验粮食、油料大样杂质计算结果应符合（）。
A.在重复性条件下，获得的两次独立测试结果的绝对差值不大于0.3%，求其平均值，即为测试结果。测试结果保留小数点后一位。B.在再现性条件下，获得的两次独立测试结果的绝对差值不大于0.3%，求其平均值，即为测试结果。测试结果保留小数点后一位。C.在重复性条件下，获得的两次独立测试结果的绝对差值不大于0.5%，求其平均值，即为测试结果。测试结果保留小数点后二位。D.在再现性条件下，获得的两次独立测试结果的绝对差值不大于0.5%，求其平均值，即为测试结果。测试结果保留小数点后一位。E.在重复性条件下，获得的两次独立测试结果的绝对差值不大于0.5%，求其平均值，即为测试结果。测试结果保留小数点后一位。
单项选择题GB1354-2009《大米》国家标准中的碎米是指（）。
A.长度小于同批试样米粒平均长度3/4、留存2.0mm圆孔筛上的不完整米粒B.长度小于同批试样米粒平均长度3/4、留存1.0mm圆孔筛上的不完整米粒C.长度小于同批试样米粒平均长度4/5、留存2.0mm圆孔筛上的不完整米粒D.长度小于同批试样米粒平均长度4/5、留存1.0mm圆孔筛上的不完整米粒E.长度小于同批试样米粒平均长度2/3、留存2.0mm圆孔筛上的不完整米粒
