A.1∶7B.1∶8C.1∶9D.1∶10
单项选择题冷榨毛油脱水时用调定转速为()r min 的搅拌机搅拌脱水至锅内无水雾为止。
A.50B.60C.70D.80
单项选择题冷榨毛油脱水脱色时升温速度为()℃ min。
A.1~1.5B.2~2.5C.3~3.5D.4~4.5
单项选择题冷榨毛油低温结晶后静置()h 养晶,放出结晶固体脂,再用板框过滤机压滤去杂。
A.28B.38C.48D.58
单项选择题冷榨毛油在沉淀池中沉淀()h 后,泵入毛油罐继续沉淀。
A.10B.15C.20D.25
单项选择题冷榨毛油精制技术不包括:()。
A.水洗B.过滤C.脱水D.脱色
单项选择题用ZLYZ-10W 双螺旋压榨机冷榨加工时应:()。
A.控制茶籽进机镗的速度与数量B.添加少量冷饼粕以解决滑镗问题C.压榨时镗内温度不低于80℃D.控制饼粕残油在6%以内
单项选择题冷榨法在低于()的环境下进行加工,营养成分保留最为完整。
A.150℃B.100℃C.60℃D.30℃
单项选择题不属于冷榨油特点的是:()。
A.避免过度加热B.避免过多化学处理C.保留维生素E、γ—亚麻酸等活性物质D.富含苯并(a)芘
单项选择题以下各步工艺属于冷榨制油工艺流程是:()。
A.油茶籽→清理除杂→脱壳及壳仁分离→冷榨→冷榨毛油→粗滤→清滤→优质冷榨油B.油茶籽→清理除杂→脱壳及壳仁分离→茶仁→蒸炒→压榨出油→沉淀→过滤→茶油C.油茶籽→清理除杂→脱壳及壳仁分离→茶仁→CO2萃取→分离1→分离2→精馏→茶油D.油茶籽→清理除杂→脱壳及壳仁分离→冷榨→冷榨毛油→CO2萃取→茶油
单项选择题目前提取山茶油主要有两种方法:()。
A.压榨法和浸出法B.冷榨法和热榨法C.浸出法和水酶法D.压榨法和水酶法