A、安全 B、生理 C、心理 D、受尊重
单项选择题中餐用具不包括()。
A、瓷质餐具 B、木质餐具 C、黄油碟 D、勺垫
单项选择题中餐的多桌宴会分菜的顺序是()。
A、主宾、副主宾、主人然后依次按顺时针方向送 B、主宾、主人、副主宾,然后依次按顺时针方向送 C、主宾、副主宾、女宾、男宾、最后主人 D、先女宾、后男宾、最后主人
单项选择题挺直胸膛走路的客人,反映出他是()。
A、不喜欢或不相信对方 B、热情的,但要求很高 C、不慌不忙、随和的 D、坦率、直爽、不说废话的
单项选择题加湿器是改善()的器具。
A、空气密度 B、空气对流 C、室内空气 D、室内温度
单项选择题培训步骤共分为五部分:即培训需求分析、制订培训计划、实施培训、()、不断辅导。
A、考核 B、评估培训 C、操练 D、模似学习
单项选择题鲜花剪切时要()。
A、垂直切或斜切 B、斜切 C、垂直花茎切 D、剥掉一部分皮再斜切
单项选择题西餐小型坐式宴会台型形式较多,常用的有“一”字型、“U”字型,()、“回”字型,“T”字型。
A、“凹”字型 B、“L”字型 C、“凸”字型 D、剧场型
单项选择题中餐宴会厅的礼品台可在宴会()摆放好。
A、中途 B、接近尾声前 C、开始前 D、结束后
单项选择题烟灰盅在()烟头以上要更换。
A、1个 B、2个 C、3个 D、4个
单项选择题关于鸡尾酒的描述中,错误的是()。
A、鸡尾酒能增加食欲 B、鸡尾酒是由三种以上的酒水调制而成的 C、鸡尾酒有卓绝的口味 D、鸡尾酒能使人兴奋