风味米饭是在普通米饭的基础上（），或米菜混制，或糯米与荤素配料、甜味配料制成的一类米饭。

单项选择题（）是用铜皮或不锈钢皮制作成各种平面图形的套筒的成型工具。

A.印模
B.套模
C.盒模
D.内模

单项选择题生物膨松面坯俗称（）

A.膨松面坯
B.起酥面坯
C.发酵面坯
D.矾碱盐面坯

单项选择题面刮板又称（），它是用铜片、铁片、铝片、不锈钢或塑料片制成的。

A.刮刀
B.刀片
C.刮片
D.刀板

单项选择题米饭按风格可分为（）和风味米饭两种。

A.籼米饭
B.粳米饭
C.糯米饭
D.普通米饭

单项选择题面刮板的主要用途是（）、和面与分割面坯之用。

A.刮粉
B.刮手
C.刮案板
D.刮面杖