什么是传热曲线; 传热曲线名词解释定义是什么?

名词解释什么是TDT曲线; TDT曲线名词解释定义是什么?

名词解释什么是罐藏食品的冷点; 罐藏食品的冷点名词解释定义是什么?

名词解释什么是残存活菌曲线; 残存活菌曲线名词解释定义是什么?

多项选择题下列关于传热曲线的表述不正确的是（）。

A.以传导传热的罐头其传热曲线呈折线型
B.以对流传热的罐头其传热曲线呈直折线型
C.以对流－传导结合传热的罐头其传热曲线呈折线型
D.以对流－传导结合传热的罐头其传热曲线呈直线型
E.以对流传热的罐头其传热曲线呈折线型

多项选择题下列关于传曲线的表述正确的是（）。

A.以传导传热的罐头其传热曲线呈折线型
B.以对流传热的罐头其传热曲线呈直折线型
C.以对流－传导结合传热的罐头其传热曲线呈折线型
D.以对流－传导结合传热的罐头其传热曲线呈直线型
E.以对流传热的罐头其传热曲线呈折线型