产品总成本=产品（）×产品数量

单项选择题制作产品5个，产品耗用主料5元，配料3元，调料2元，燃料2元该产品单位原料成本为（）元

A.1.4
B.2.4
C.2.0
D.1.0

单项选择题制作某产品耗用主料5元，配料3元，调料2元，燃料2元该产品原料成本为（）

A.5元
B.12元
C.10元
D.7元

单项选择题制作面包10个，用面粉1000克，单价3元 千克；油脂100克，单价20元 千克，其他材料20元，每个面包的单位成本为（）元

A.2.6
B.2.4
C.2.5
D.2.0

单项选择题耗用原料总成本是指构成点心所耗用的（）、配料成本和调料成本之和

A.燃料成本
B.主料成本
C.人工费用
D.办公费用

单项选择题单位成品的成本=产品耗用的原料总成本（）产品数量

A.÷
B.+
C.×
D.-

单项选择题某单位购入柠檬5千克，进货价格为4元 千克，加工后得柠檬汁2千克，柠檬汁的单位成本为（）元 千克

A.7
B.8
C.9
D.10

单项选择题加工后原料单位成本=加工前原料（）÷加工后原料重量

A.原始价格
B.原始成本
C.进货总值
D.进货单价

单项选择题生料的单位成本计算可以采用（）计算原料成本

A.成本总额法
B.成本系数法
C.价格累计法
D.成本单数法

单项选择题净料单位成本的计算方法基本为生料的单位成本和（）的单位成本计算两种

A.成本系数
B.半成品
C.下脚料
D.次品

单项选择题净料是指（）菜点的原料，它包括经加工配制为成品的原料和购进的半制品原料

A.直接配制
B.间接配制
C.直接食用
D.直接烘烤