A.卫生行政部门 B.医疗部门 C.疾病预防控制部门 D.食品药品监督管理部门
单项选择题食品安全事故信息直报网络系统应该覆盖下列哪些方面()
A.规模以上食品生产经营者 B.网络食品交易第三方平台 C.医疗机构、疾病预防控制机构 D.以上都是
单项选择题蔬菜水果最适宜的保存温度约为()
A.-20℃ B.0℃ C.4℃ D.20℃
单项选择题不法分子在食品中非法使用食品添加剂的行为不包括()
A.使用非法添加物 B.超范围超量使用食品添加剂 C.使用药食两用物质 D.使用工业级添加剂
单项选择题制作冷冻饮品时,熬料的温度应控制在多少,并持续15分钟()
A.100℃ B.95℃ C.90℃ D.85℃
单项选择题评价油脂酸败的卫生学指标不包括()
A.酸价 B.黄曲霉毒素B C.羰基价 D.过氧化值
单项选择题以下哪项不是《食品安全法》规定的禁止采购食品()。
A.腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁食品 B.死的禽、畜、兽、水产动物等及其制品 C.未经卫生检验或检验不合格的肉类及其制品
单项选择题国务院()依照《食品安全法》和国务院规定的职责,对食品生产经营活动实施监督管理。
A.食品药品监督管理部门 B.卫生行政部门 C.质量监督行政部门 D.农业行政部门
单项选择题关于霍乱与副霍乱,下列说法错误的是()
A.副霍乱病情一般较轻,但病原菌在外界环境中的存活及耐力较霍引弧菌强 B.临床上两者均以剧烈吐泻大量米泔水样物等为特征 C.轻型患者易被忽略,成为危险的传染源 D.患病后可产生持久的免疫力
单项选择题在我国,引起肉毒梭菌食物中毒的食品为()
A.肉类及其制品 B.水产品、盐渍食品 C.家庭自制的植物性发酵食品 D.乳和乳制品、剩米饭
单项选择题属于单端孢霉烯族化合物的霉菌毒素是()
A.T-2毒素 B.丁烯酸内酯 C.玉米赤霉烯酮 D.伏马菌素