A.20-30分钟、每隔3小时一次B.30-60分钟、每隔4小时一次C.根据小样试验确定、根据小样试验确定
单项选择题加速低沸点成分的挥发：由于分子动能的增加，使（）等成分加速从酒液中逸出。
A.酸、酯B.硫化氢、乙醛C.酸、醇
单项选择题协调成分主要是对白酒香味口感起（）综合作用。
A.平衡B.决定C.主体
单项选择题代粮酒是用鲜薯或（）、木薯等代替谷物原料生产的酒。
A.树皮B.薯干C.麦秸
多项选择题新产大、二楂酒经过（）才可以入收酒缸。
A.检斤B.品评C.化验D.验度
单项选择题酿酒行业的四个转变是哪年在“贵阳会议”提出的（）
A.1978年B.1983年C.1987年D.1990年
